Monatsarchiv: Januar 2005
Das Geheimnis einer guten Mousse au Chocolat
Mousse au Chocolat …ein klassisches Dessert, das wir schon des öfteren in unseren Kochrunden genossen haben. Die Rezepte waren jedesmal… Weiterlesen »
Tipps zur Verwendung von Gelatine
Gelatine ist ein beliebtes Bindemittel v.a. für Süßspeisen. Damit das Dessert wirklich fest wird, keine Klumpen hat und auch noch… Weiterlesen »
Cocktailbar – Grundlagen: Zuckersirup
Heute abend ist Cocktailabend angesagt und bei der Kontrolle der Bestände fiel mir auf, dass kein Zuckersirup mehr vorhanden ist…. Weiterlesen »