Blog Archiv der Kategorie Kulinarisches

Kaffee mit ungeahnter Wirkung

Wieder einmal hat es die Lebensmittelindustrie geschafft, dass ich mir verwundert die Augen reibe und mich über deren Dreistigkeit wundere…. Weiterlesen »

Was ist eigentlich Vadouvan?

Das haben wir uns auch gefragt als wir in einem Artikel der Süddeutschen Zeitung über Saucen gelesen haben, dass ein… Weiterlesen »

Espresso, Caffe latte, Cappucino und Co.

  Zu einem Co-Cooking-Abend gehört er fest dazu – der kleine starke schwarze Espresso danach. Sanftere Gemüter bevorzugen einen Cappucino,… Weiterlesen »

Schnaps aus Bier – das rat ich Dir

Brand, wer kennt ihn nicht. Die Begleiterscheinung eines etwas übermäßigen Biergenusses. Ein Bierbrand eben. Oder doch nicht? Nein, hinter dem… Weiterlesen »

Lachstatar

Nachdem das Lachstartar am vergangenen Samstag so gut angekommen ist, möchte ich es nicht versäumen, dass Rezept in der Co-Cooking-Community… Weiterlesen »

Kennzeichnung allergener Stoffe in Lebensmitteln

Was ist drin in der Wurst? Aufgrund der EU-Gesetzgebung werden wir bald mehr über die Inhaltsstoffe unserer Lebensmittel erfahren. Ende… Weiterlesen »

Verwendung von Aromen in Lebensmitteln

Co-Cooker fragen sich: keine Konserve mehr ohne Aroma? Wir Co-Cooker zählen wohl eher zu den bewussten Verbrauchern. So manches Gurkenglas… Weiterlesen »

Toskanischer Abend im winterlichen Nürnberg

Kochen wie in der Toskana Letzen Freitag trafen sich bei kaltem ungemütlichen Wetter vier Co-Cooker zu einer kulinarischen Reise in… Weiterlesen »

Cocktailbar – Grundlagen: Zuckersirup

Heute abend ist Cocktailabend angesagt und bei der Kontrolle der Bestände fiel mir auf, dass kein Zuckersirup mehr vorhanden ist…. Weiterlesen »

Gentechnik im Essen

Ja ja, die Milch macht`s oder: wen interessiert Gen-Mais in der Kuh? Seit April diesen Jahres müssen Lebensmittel gekennzeichnet sein,… Weiterlesen »