Monatsarchiv: Januar 2005

Das Geheimnis einer guten Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat …ein klassisches Dessert, das wir schon des öfteren in unseren Kochrunden genossen haben. Die Rezepte waren jedesmal… Weiterlesen »

Tipps zur Verwendung von Gelatine

Gelatine ist ein beliebtes Bindemittel v.a. für Süßspeisen. Damit das Dessert wirklich fest wird, keine Klumpen hat und auch noch… Weiterlesen »

Cocktailbar – Grundlagen: Zuckersirup

Heute abend ist Cocktailabend angesagt und bei der Kontrolle der Bestände fiel mir auf, dass kein Zuckersirup mehr vorhanden ist…. Weiterlesen »